Asali Mbichi vs Asali
• Asali mbichi haipashwi moto na kuganda kama asali ya kawaida.
• Asali mbichi ina antioxidants na vimeng'enya vingi ambavyo huharibiwa wakati wa kupasha joto.
• Asali mbichi ina mwonekano wa maziwa na haieleweki ilhali asali ya kawaida ina rangi ya dhahabu na ni kimiminiko kisicho na rangi.
Asali ni chakula cha ajabu cha kimiminika kinachotengenezwa na nyuki wa asali na kutumiwa na binadamu duniani kote. Asali ina faida nyingi kiafya na pia ni kitamu sana ndio maana inatumika katika mapishi mengi ya vyakula na pia kuliwa kama ilivyo na watu hasa watoto wanaopenda ladha yake ya sukari. Kuna wengi ambao wamechanganyikiwa kati ya asali ya kawaida ambayo inapatikana katika hali ya kioevu na katika chupa katika maduka ya mboga na asali mbichi. Je, si asali mbichi au ya kikaboni ambayo inauzwa kwenye chupa, katika maduka? Makala haya yanaangazia kwa karibu aina mbili za asali ili kupata majibu.
Si jambo gumu sana kuona tofauti kati ya asali tunayopata kwenye chupa sokoni na ile inayoweza kununuliwa moja kwa moja kutoka kwa mfugaji nyuki katika eneo lako. Kila unapoona neno mbichi, maana yake ni rahisi tu kwamba asali inayozungumzwa haijahifadhiwa na imejaa vimeng'enya, vitamini, na madini yote ambayo kwa asili yamo ndani ya asali baada ya nyuki kuitengeneza. Kama kuna lolote, unaweza kufikiria asali mbichi kama mboga mbichi na ile inayopatikana kwenye chupa ndani ya maduka ya mboga kama mboga iliyopikwa; kupika kunahusisha kupasha joto mboga na kuongeza viungo vingine ili kufanya mboga mbichi iwe na ladha nzuri. Sehemu kubwa ya lishe ya mboga mbichi hupotea wakati wa kupikia.
Vile vile, wakati wa mchakato wa ufugaji wa asali ili kuihifadhi na kuiweka kwenye chupa ili iuzwe sokoni, sehemu kubwa ya virutubisho vya asali mbichi huharibika. Hii ni pamoja na vioksidishaji vikali, vimeng'enya, na vitamini asilia ambavyo huharibiwa wakati inapokanzwa huwekwa kwenye asali mbichi. Kuna faida nyingi za kiafya za kula asali mbichi. Asili yake ni ya kuzuia virusi, kuvu na bakteria, lakini hali hiyo hiyo haiwezi kusemwa kuhusu asali ya kawaida kwa sababu ya joto lote linalowekwa juu yake na kuifanya kupoteza thamani yake ya lishe na yaliyomo.
Kuna vimeng'enya vingi kwenye asali mbichi ambavyo hupotea wakati wa kuchujwa mfululizo kwa asali hii ili kuifanya ionekane nzuri. Tofauti nyingine katika mwonekano wa asali mbichi ni kwamba si kimiminiko kinene bali ni kigumu kwenye joto la kawaida. Pia sio nzuri sana kama asali ya kawaida, ambayo ina rangi ya dhahabu. Asali mbichi inaonekana kama maziwa na haieleweki sana tofauti na asali ya kawaida, ambayo ni ya uwazi na wazi. Kwa hakika, ikiwa ni ya maziwa unapoinunua kutoka kwa mfugaji nyuki wa eneo lako, unaweza kuwa na uhakika kabisa kwamba bado imejaa vimeng'enya vyote hivyo, porpolis ya nyuki, chembechembe za poleni na vitamini asilia ambazo huifanya kuwa nyumba ya hazina ya afya kwetu.
Asali Mbichi dhidi ya Asali
• Asali mbichi haipashwi moto na kuganda kama asali ya kawaida.
• Asali mbichi haichujiwi huku asali ya kawaida ikichujwa mara nyingi ili kupata asali safi na ya dhahabu.
• Asali mbichi ina antioxidants na vimeng'enya vingi ambavyo huharibiwa wakati wa kupasha joto.
• Asali mbichi ni dhabiti kwenye joto la kawaida ilhali asali ya kawaida ni kioevu nene kwenye joto la kawaida.
• Asali mbichi ina mwonekano wa maziwa na haieleweki ilhali asali ya kawaida ina rangi ya dhahabu na ni kimiminiko kisicho na rangi.
