Chachu dhidi ya Fungi
Kundi fangasi ni pamoja na viumbe vyenye seli moja na seli nyingi ambazo hupatikana karibu sehemu zote za dunia. Zinaonyesha njia za uzazi zisizo na jinsia na za ngono. Tafiti za hivi majuzi zinaonyesha kwamba fangasi wana uhusiano wa karibu zaidi na wanyama kuliko mimea kulingana na DNA na mlolongo wao wa protini uliopo. Kuvu zote ni heterotrophs na hutegemea viumbe vingine, kupata chakula na virutubisho. Kimsingi, fungi ya kikundi ni pamoja na ukungu, viumbe vilivyo na miili ya seli nyingi za filamentous, na chachu, viumbe vilivyo na miili ya unicellular iliyo na mviringo. Aina nyingi za fangasi na spishi fulani za chachu husababisha maambukizo ya kuvu kwa wanadamu.
Chachu
Yeast huchukuliwa kuwa kundi moja la fangasi kutokana na sifa zinazofanana zinazopatikana katika spishi zingine za fangasi. Chachu ni kuvu maarufu sana, ambayo hutumiwa kibiashara kuchachusha pombe na kutengeneza bidhaa za mkate. Wanaweza kubadilisha wanga kuwa alkoholi na CO2 wakati wa mchakato wao wa kupata nishati chini ya hali ya anaerobic. Pombe hutumiwa katika tasnia ya kutengeneza pombe, wakati CO2 inatumika katika tasnia ya kuoka. Chachu huzaa bila kujamiiana kupitia kuchipua na kujamiiana kupitia uundaji wa ascospores.
Fungi
Mizizi ya fangasi inaweza kuwa iliyonyooka, isiyo ya kawaida iliyopinda au iliyopinda yenye matawi halisi. Filamenti hizi nene za seli moja huitwa ‘hyphae’. Seli zina umbo la mstatili na zina oganeli za seli na chembechembe kubwa za ndani ya seli. Ukuta wa seli ni nene na kwa kawaida hutengenezwa na chitin. Mtandao wa hyphae yenye matawi huitwa mycelium, kwa njia ambayo huchukua vyakula. Kuvu huonyesha uzazi usio na jinsia na ngono kwa kutoa mbegu. Spores zinazozalishwa katika uzazi usio na jinsia huitwa conidia. Wanaunda kwa vidokezo vya hyphae maalum inayoitwa conidiophores. Katika fangasi fulani, uzazi wa ngono umepotea au haujulikani.
Kuna tofauti gani kati ya Chachu na Kuvu?
• Yeast ni aina ya fangasi.
• Muundo wa jumla wa fangasi ni chembechembe nyingi zenye neli, filamentous hyphae, ilhali ule wa chachu ni wa seli moja, umbo la duara.
• Tofauti na kuvu, chachu inapatikana ama kama seli moja au kama seli zenye vichipukizi vinavyoota juu yake.
• Mbinu ya uzazi ya fangasi ni ya ngono au isiyo na jinsia wakati ile ya chachu inachipuka au mgawanyiko wa njia mbili.
• Kuvu nyingi zina umbo la kukanyaga na rangi na rangi mbalimbali, ilhali chachu ni ya duara au ya umbo la mviringo yenye rangi isiyokolea (zaidi ya monochromatic).
• Fungi (isipokuwa chachu) hutoa nishati kwa kutoa vimeng'enya vya hidrolitiki ambavyo huharibu biopolymers kama vile wanga, selulosi, na lignin kuwa aina rahisi zinazoweza kufyonzwa, ambapo chachu hupata nishati kwa kubadilisha wanga kuwa pombe na CO2 chini ya hali ya anaerobic. (uchachushaji).
• Kuna takriban spishi 1500 za chachu zinazojulikana, ambazo zinawakilisha 1% ya spishi zote zinazojulikana za fangasi.
