Viungo Mchanganyiko dhidi ya Allspice
Viungo mchanganyiko na allspice ni maneno ambayo yanachanganya sana kwa baadhi ya watu kwa sababu ya maana zao. Kuna watu wengi hufikiria kichocheo chenye viungo vingi wanaposikia neno allspice huku mchanganyiko wa viungo ni neno linalowakumbusha baadhi ya watu kitu ambacho ni mchanganyiko wa viungo. Makala haya yanaangazia kwa kina maana ya istilahi hizi mbili ili kupata tofauti zao.
Allspice
Allspice si kitu chenye viungo vingi bali ni kiungo kimoja ambacho kinatokana na tunda la mmea uitwao Pimenta dioica. Kwa kweli ni tunda la mmea ambalo halijaiva na kijani kibichi lakini limekaushwa na kugeuka rangi ya hudhurungi. Viungo hivyo vilipewa jina la allspice kwa sababu vina manukato ya viungo kama vile karafuu, kokwa na mdalasini.
Viungo Mchanganyiko
Viungo vilivyochanganywa, kama jina linavyodokeza, ni mchanganyiko wa viungo ambavyo vina mdalasini, viungo vyote, na kokwa ingawa vinaweza kuwa na viungo vingine vingi.
Kuna tofauti gani kati ya Mchanganyiko wa Spice na Allspice?
• Allspice ni kiungo kimoja ilhali mchanganyiko ni mchanganyiko wa viungo.
• Allspice ni tunda lililokaushwa la mmea unaokuzwa katika hali ya hewa ya joto ingawa asili yake ni Mexico na maeneo mengine Amerika Kaskazini na Amerika ya Kati.
• Watu huchanganyikiwa kwa sababu ya harufu sawa ya allspice na viungo mchanganyiko
• Allspice pia inaitwa Jamaica Pepper.
• Sababu ya kuitwa hivyo ni kwa sababu ya mchanganyiko wa ladha na manukato.
• Viungo vilivyochanganywa vina allspice, na ni kiungo kati ya viungo vingine kadhaa.
• Viungo vilivyochanganywa vinaweza kuwa na mchanganyiko usio na uwiano.
• Viungo vilivyochanganywa haviwezi kubadilishwa na allspice.
