Fondant vs Marzipan
Fondant na marzipan ni vitu viwili tofauti vinavyoweza kutumika kupamba keki. Ikiwa umeona ribbons na roses kwenye keki na kujiuliza ni nini vitu hivi vya mapambo vinavyotengenezwa, vinaweza kuwa marzipan au fondant. Ingawa fondant ni aina ya ubaridi unaoweza kutibika, marzipan ni unga unaofanyizwa na mlozi wa kusagwa. Uwekaji huu hutumiwa kufunika keki na kutengeneza pipi za maumbo tofauti. Ingawa ni vigumu kutofautisha wakati wa kula keki kwa kuwa zote mbili ni za kitamu, makala hii inajaribu kujua tofauti kati ya fondant na marzipan ambayo hutokea kuwa zana zinazotumiwa na confectioner, kupamba keki zake.
Fondant ni nini?
Ikiwa umevutiwa na uchongaji au upambaji wa keki au keki yenye baridi kali au kiikizo, hutengenezwa na kitu kiitwacho fondant. Fondant inapatikana katika aina kadhaa, na inaweza kumwaga au kukunjwa juu ya keki au keki ili kufanya maumbo mbalimbali. Inapokuwa katika hali ya kioevu ya kumwagika, ni mchanganyiko wa maji na sukari iliyochomwa moto na kupigwa kuwa karibu creamy. Kwa mikate ya harusi, ni fomu iliyovingirwa ya fondant ambayo hutumiwa kwa kawaida. Hii ni gelatin iliyo na sukari na hudumisha ushikamano kama unga.
Marzipan ni nini?
Ingawa kuna tofauti katika suala la viungo, aina ya kawaida ya marzipan ni ile inayotengenezwa kwa sukari na mlozi wa kusagwa na kuongeza maji ili kutengeneza unga. Bandika hili hutumika kuiga matunda na mbogamboga zinazoonekana kupendeza na hutumiwa kupamba keki au kuliwa kama ilivyo kwa watoto wanaopenda ladha tamu ya marzipan. Pia kuna pipi za marzipan zinazouzwa sokoni huku unga huo ukipewa maumbo tofauti ya wanyama na matunda. Inawezekana kupaka rangi ya marzipan katika rangi yoyote ili kutengeneza vitu vya rangi na viikizo kwenye keki au keki.
Kuna tofauti gani kati ya Fondant na Marzipan?
• Fondant ni maji na sukari na hivyo ladha yake ni tamu kuliko marzipan ambayo imetengenezwa kwa maji na mlozi wa kusagwa.
• Fondant inaweza kumwagwa au kukunjwa ili kupamba keki na keki ilhali marzipan hutumika kutengeneza matunda madogo na takwimu za wanyama zinazouzwa kama peremende au kupamba keki.
• Ni bora kuchagua fondant ili kupamba keki nyeupe, kwani marzipan kamwe haiwezi kutiwa rangi nyeupe kabisa.
• Inapotumiwa katika umbo la kukunjwa, kutengeneza maua kwenye keki, fondant huwa na gelatin ili kuweka kiikizo kikamili.
• Marzipan ina ladha nzuri kuliko fondant kwani ina lozi.
• Marzipan pia huruhusu kiwanda cha kutengeneza peremende za umbo la wanyama zinazopendwa na watoto.
• Ikiwa ni utamu ambao ni muhimu sana, fondant ni chaguo bora zaidi. Kwa upande mwingine, marzipan ni chaguo la kiotomatiki wakati kitenge kinapotaka kuonja keki yake.
