Organic vs Non Organic Food
Chakula-hai na vyakula visivyo hai kwa muda mrefu limekuwa suala linalojadiliwa hasa kwa mtaalamu wa lishe na wanachama wa timu ya huduma ya afya. Chakula cha kikaboni na bidhaa za kikaboni kwa namna fulani zimekuwa maarufu zaidi siku hizi. Watu kwa namna fulani wamezingatia zaidi afya na wameanza kununua vyakula na bidhaa asilia.
Chakula-hai
Vyakula-hai hupendelewa zaidi na watu wanaojali afya zao na vinazidi kuwa maarufu na ghali. Kanuni ya kilimo hai ni afya, ikolojia na usafi. Kama neno linamaanisha, vyakula vya kikaboni havina ushiriki wa kemikali. Kuku, matunda na mboga hulimwa kiasili kwa matumizi ya mbolea asilia na hakuna kemikali au sindano za homoni zilizotumiwa pamoja na bidhaa yoyote.
Vyakula Visivyokuwa hai
Chakula kisicho hai kwa upande mwingine humezwa na zaidi ya 50% ya watu. Mashamba yasiyo ya kikaboni hutumia mbinu za kawaida za kilimo na hutumia kemikali kama mbolea na dawa. Hofu ya watu wanaojali afya iko katika ukweli kwamba kula vyakula visivyo vya kikaboni kunaweza kuwaongoza kumeza kemikali zinazoweza kuwa hatari. Kwa upande wa gharama, vyakula visivyo vya kikaboni vina gharama nyingi fiche kama vile kodi na gharama zozote ambazo wakulima wanaweza kuwa wamelipa.
Tofauti kati ya Vyakula Hai na Vyakula Visivyokuwa hai
Chakula-hai kina virutubishi vingi ilhali vile visivyo hai huwa na kidogo kwa sababu virutubishi hupotea wakati wa usindikaji. Mbolea za asili hutumika kwa vyakula vya kikaboni kama vile samadi ya ng'ombe na mboji wakati kemikali hutumika kurutubisha chakula kisicho hai. Vyakula visivyo vya kikaboni ambavyo vilikuzwa katika mashamba ya kawaida hutumia kinyesi cha binadamu kama mbolea; tabia hii hata hivyo, hairuhusiwi katika mashamba ya kilimo hai. Chakula cha kikaboni hakina kiwango cha homoni wakati vyakula visivyo vya kikaboni vina homoni, homoni hudungwa kwa wanyama ili kuharakisha ukuaji wao. Kuna uwezekano mkubwa wa kupata sumu kwenye chakula na vyakula visivyo hai kuliko vile vya kikaboni.
Ladha ya vyakula vya kikaboni na visivyo hai inaweza kujadiliwa kwa kuwa hakuna wanadamu wawili walio na ladha kamili. Walakini, uchaguzi kati ya hizo mbili utategemea kabisa jinsi mtu anavyojali afya. Mashirika yamekuwa yakijaribu kudhibiti kemikali zinazotumika katika vyakula visivyo hai ili kuvifanya kuwa salama kwa matumizi ya binadamu.
Kwa kifupi:
• Chakula cha kikaboni kina virutubishi vingi ilhali visivyo vya asili vina vichache.
• Chakula cha kikaboni kinatumia mbolea asilia ilhali zisizo za kikaboni hutumia mbolea za kemikali.
• Shamba la kikaboni halitumii homoni kwa kuku ilhali zisizo za kikaboni hufanya hivyo.
