Tofauti kuu kati ya asidi ya mafuta na asidi ya amino ni kwamba asidi ya mafuta ndiyo nyenzo ya ujenzi wa mafuta asilia, wakati asidi ya amino ndiyo nyenzo ya ujenzi wa protini asilia.
Asidi ya mafuta na amino asidi ni aina mbili tofauti za monoma ambazo ni muhimu sana kuendeleza maisha duniani. Monomeri huguswa na monoma nyingine au molekuli kuunda polima kubwa. Katika kemia, mchakato huu unajulikana kama upolimishaji.
Asidi ya Mafuta ni nini?
Asidi ya mafuta ndio msingi wa asili wa mafuta. Katika biokemia, asidi ya mafuta hufafanuliwa kama asidi ya kaboksili na mnyororo wa aliphatic. Inaweza kuwa imejaa au haijajaa. Asidi za mafuta zilizojaa hazina vifungo viwili vya C=C. Kwa upande mwingine, asidi zisizojaa mafuta zina vifungo viwili vya C=C. Asidi nyingi za asili za mafuta zina mlolongo usio na matawi wa idadi sawa ya atomi za kaboni kutoka 4 hadi 28. Asidi ya mafuta ni mojawapo ya vipengele vikuu vya lipids. Asidi za mafuta na glycerol huchanganyika na kuunda lipids. Asidi za mafuta huainishwa kwa njia nyingi, kama vile kwa urefu (msururu mfupi, mnyororo wa kati, mnyororo mrefu, au mnyororo mrefu sana), kwa kueneza dhidi ya ueneaji, hata dhidi ya maudhui ya kaboni isiyo ya kawaida, au kwa mstari dhidi ya mnyororo wa matawi.
Kielelezo 01: Asidi ya Mafuta
Aidha, asidi ya mafuta ni vyanzo muhimu sana vya lishe vya wanyama na vijenzi muhimu vya miundo ya seli. Zaidi ya hayo, asidi ya mafuta ya viwandani hutumiwa kwa ajili ya utengenezaji wa sabuni, viyoyozi, sabuni na vilainishi. Utumizi mwingine wa asidi ya mafuta ni pamoja na utumiaji wake kama vimiminaji, vijenzi vya utumaji maandishi, vinyunyizio, vizuia povu na vidhibiti.
Amino Acid ni nini?
Amino asidi ndio nyenzo ya ujenzi wa protini asilia. Katika biokemia, asidi ya amino inafafanuliwa kama kiwanja cha kikaboni ambacho kina kikundi cha amino na vikundi vya utendaji vya asidi ya kaboksili pamoja na mnyororo wa kando (kundi la R). Kundi la R ni maalum kwa kila asidi ya amino. Zaidi ya amino asidi 500 zinazotokea kiasili zimepatikana kufikia mwaka wa 2020. Hata hivyo, ni asidi amino 22 pekee zinazoonekana katika kanuni za kijeni. Kati ya hizi asidi 22 za amino, 20 zina kodoni zao zilizoteuliwa, na zingine mbili zina mifumo maalum ya kufanya (selenocysteine katika yukariyoti zote na pyrrolysine katika baadhi ya prokariyoti). Zaidi ya hayo, amino asidi huainishwa kulingana na muundo na sifa za vikundi vyao vya R, kama vile msingi, tindikali, kunukia, alifatiki, au zenye salfa.
Kielelezo 02: Asidi za Amino
Amino asidi husaidia kuvunja chakula, kukua na kutengeneza tishu za mwili, kutengeneza homoni na kemikali za ubongo (neurotransmitters), hutoa chanzo cha nishati, kudumisha afya ya ngozi, nywele na kucha, kujenga misuli, kuimarisha mfumo wa kinga na kudumisha mfumo wa kawaida wa kusaga chakula wenye afya. Zaidi ya hayo, asidi ya amino viwandani hutumika kama vitangulizi vya kemikali kama vile viua wadudu na viua magugu.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Asidi ya Mafuta na Asidi ya Amino?
- Asidi ya mafuta na amino ni aina mbili tofauti za monoma.
- Zote mbili ni misombo ya kikaboni.
- Ni muhimu sana kuendeleza aina za maisha.
- Zina matumizi ya kibayolojia na viwandani.
Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Mafuta na Asidi ya Amino?
Asidi ya mafuta ndio kijenzi cha lehemu, wakati asidi ya amino ndio nyenzo ya ujenzi wa protini. Kwa hivyo, hii ndio tofauti kuu kati ya asidi ya mafuta na asidi ya amino. Zaidi ya hayo, asidi ya mafuta ina fomula ya kemikali ya CH3(CH2)n COOH, huku amino. asidi ina fomula ya kemikali ya R-CH(NH2)-COOH.
Infografia iliyo hapa chini inawasilisha tofauti kati ya asidi ya mafuta na amino asidi katika muundo wa jedwali kwa ulinganisho wa ubavu kwa upande.
Muhtasari – Asidi ya Mafuta dhidi ya Asidi ya Amino
Asidi ya mafuta na amino asidi ni aina mbili tofauti za monoma ambazo ni muhimu sana kudumisha uhai. Asidi ya mafuta ndio nyenzo ya ujenzi wa mafuta asilia, wakati asidi ya amino ndio nyenzo ya ujenzi wa protini asilia. Kwa hivyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya asidi ya mafuta na amino asidi.
