Chai Nyeupe dhidi ya Chai ya Kijani
Tofauti iliyopo kati ya Chai Nyeupe na Chai ya Kijani inatokana hasa na utaratibu unaofuatwa katika kutengeneza majani haya ya chai. Inaweza kuwa bora kusema kwamba moja ya sababu kuu za tofauti tunaona kati ya chai nyeupe na chai ya kijani ni oxidation ya majani baada ya kukwanyua. Yote ni majani yaliyochukuliwa kutoka kwa mmea mmoja wa chai unaojulikana kama Camellia sinensis. Majani huvunwa kwa nyakati tofauti. Kisha, wanapitia taratibu tofauti za maandalizi. Majani ya chai ya kijani huachwa ili kuongeza oksidi zaidi kuliko majani ya chai nyeupe. Bila kujali tofauti, zote mbili zina faida nyingi za kiafya na ni vinywaji maarufu vya watu wanaojali afya. Chai nyeupe na chai ya kijani ina kiasi kikubwa cha antioxidants. Pia, zina kiasi kidogo cha kafeini kuliko chai nyeusi au kahawa. Kwa kuwa aina hizi mbili za chai zina manufaa muhimu kiafya, bei yake pia ni ya juu kuliko ile ya chai nyeusi.
Chai Nyeupe ni nini?
Chai nyeupe ni aina ya chai. Hii ni rangi nyepesi sana. Ndiyo maana inajulikana kama chai nyeupe. Wakati chai inapotengenezwa, inakuwa kinywaji cha rangi ya njano sana. Chai nyeupe inaweza kuchujwa tu katika siku chache za spring mapema. Chai nyeupe hutengenezwa kutoka kwa majani ya zabuni zaidi. Wao huchukuliwa kabla ya buds kufunguliwa kikamilifu na kufunikwa na manyoya ya fedha. Kisha, hutiwa kwa mvuke haraka na kisha kukaushwa. Chai nyeupe haijakaushwa au kukaushwa kama vile chai nyeusi au kijani kibichi. Unapaswa kujua kwamba kwa muda mrefu majani ya chai huachwa kukauka, hupata oksidi zaidi na majani huwa nyeusi. Rangi hiyo iliyopauka ya chai nyeupe inaonyesha kuwa imekaushwa kwa muda mfupi sana.
Chai nyeupe ina takriban 30-55 mg ya kafeini kwa kikombe. Chai nyeupe ina antioxidants zaidi kuliko chai ya kijani1 Sote tunajua kuwa juisi safi ya machungwa ni chanzo kikuu cha vioksidishaji. Inashangaza sana kuona kwamba baadhi ya watengenezaji chai wanaodai kwamba kikombe kimoja cha chai nyeupe kina antioxidant mara 14 zaidi ya kikombe cha juisi safi ya machungwa2
Chai ya Kijani ni nini?
Tunapoangazia chai ya kijani, kwanza tunapaswa kuona jinsi inavyovunwa. Chai ya kijani huvunwa baadaye kuliko chai nyeupe. Chai ya kijani imechachushwa kwa sehemu. Kwanza, ni mvuke. Kisha, chai ya kijani inachomwa moto na hatimaye inakunjwa na kukaushwa.
Chai ya kijani ina takriban miligramu 35-70 za kafeini kwa kikombe. Chai ya kijani ina vioksidishaji mwilini, na hii ndiyo sababu watu wengi huamua kutumia chai ya kijani kila siku. Kwa kweli, inaweza kusemwa kwamba chai ya kijani inafurahia umaarufu unaoongezeka siku hizi.
Kuna tofauti gani kati ya Chai Nyeupe na Chai ya Kijani?
• Mojawapo ya tofauti kuu kati ya chai nyeupe na chai ya kijani ni kwamba chai nyeupe haifanyiki mchakato wa uchachushaji na oxidation wakati chai ya kijani hupitia mchakato wa uchachushaji na oxidation.
• Inafurahisha kutambua kwamba chai nyeupe na chai ya kijani huzuia maudhui yake ya antioxidant kwa mafanikio. Kwa upande mwingine, tafiti zimeonyesha kuwa chai nyeupe ina antioxidants zaidi kuliko chai ya kijani. Kwa hivyo, kati ya hizi mbili chaguo la watu linategemea zaidi chai nyeupe kuliko chai ya kijani.
• Pia kuna tofauti kubwa kati ya chai nyeupe na kijani kibichi kwa ladha. Chai nyeupe inasemekana kuwa na ladha ya hila kuliko chai ya kijani. Ni laini na silky kwa kuonekana. Chai ya kijani, kwa upande mwingine, imejaliwa ladha ya nyasi.
• Ni muhimu pia kujua kwamba chai ya kijani ina kafeini nyingi kuliko chai nyeupe, ambayo hutengenezwa kwa buds na majani machanga ya chai. Majani ya zamani yana viwango vya juu vya kafeini kuliko buds na majani machanga.
• Linapokuja suala la bei, chai nyeupe, ambayo ni ngumu kuzalisha, ni ghali zaidi kuliko chai ya kijani.
Ikiwa hupendi kafeini, basi chai nyeupe inafaa zaidi kwa ladha yako. Kwa upande mwingine, wapenzi wa chai ya kijani wanafurahia ladha yake ya asili. Hawajali yaliyomo zaidi ya kafeini kwenye chai. Wanaenda wote kufurahia ladha ya chai ya kijani. Chai nyeupe ni ghali zaidi kuliko chai ya kijani.
| Chai Nyeupe | Chai ya Kijani |
| Imetengenezwa kwa machipukizi na majani machanga ya chai | Imetengenezwa kwa majani ya zamani zaidi |
| Mchakato: hakuna uchachushaji na oxidation | Mchakato: iliyochacha kwa kiasi na kiwango cha chini zaidi cha oksidi |
| Ina antioxidant zaidi kuliko chai ya kijani | Chanzo kizuri cha antioxidant, lakini kidogo ikilinganishwa na chai nyeupe |
| Ladha ndogo kuliko chai ya kijani | Nyasi baada ya ladha |
| Kafeini kidogo sana | Kafeini zaidi ikilinganishwa na chai nyeupe |
Chanzo:
- Matumizi ya Vitendo ya Mimea katika Utunzaji wa Ngozi
- Chai ya Patrick's Gourmet
