Chai ya mitishamba dhidi ya Chai ya Kijani
Chai ya mitishamba na Green tea ni aina mbili za chai zinazoonyesha tofauti kati yake linapokuja suala la utayarishaji wake, ladha, matumizi ya dawa na mengineyo. Chai ya mitishamba kwa kawaida haitengenezwi kutoka kwa majani ya kichaka cha chai bali ni infusion ya mimea. Kwa upande mwingine, chai ya kijani hutoka kwa mti huo huo na mti halisi unaoitwa Camellia sinensis. Hii ndiyo tofauti kuu kati ya aina hizi mbili.
Mti wa mitishamba si chochote ila ni mchanganyiko wa maji yanayochemka na matunda yaliyokaushwa, maua au mimea. Historia ya chai ya mitishamba inaweza kufuatiliwa hadi karne kadhaa. Inaaminika kuwa watu kutoka Misri na Uchina walifurahia chai ya mitishamba hata karne kadhaa zilizopita. Kwa kweli chai ya mitishamba inayotayarishwa nchini China inajulikana kwa jina la simba cha.
Ni muhimu kujua kwamba majani yanachakatwa tofauti katika utayarishaji wa chai ya kijani. Majani ya chai kwa ujumla huchomwa na husababisha oxidation. Kwa upande mwingine, uchachushaji ni mchakato unaotumika katika utayarishaji wa aina nyingine za chai. Inaaminika kuwa uoksidishaji unaosababishwa na kuanika ni mdogo ikilinganishwa na aina nyingine za usindikaji ikiwa ni pamoja na uchachishaji.
Chai ya kijani ni maarufu sana katika nchi kama Hong Kong, Taiwan, Uchina, Japan, India na Thailand kando na maeneo mengine ya Mashariki ya Kati. Maandalizi ya chai ya mitishamba kwa upande mwingine, hutofautiana sana. Imetengenezwa kwa matunda yaliyokaushwa, maua, majani na mbegu kwa ujumla kwa kumwaga maji yanayochemka juu ya mimea na kuiruhusu kuinuka kwa muda fulani. Hatimaye tisane inaweza kuwa tamu baada ya kuchuja. Huu ndio utaratibu unaofuatwa katika utayarishaji wa chai ya mitishamba.
Inaaminika kuwa chai ya mitishamba ina sifa ya dawa na hivyo hutumika kwa madhumuni ya dawa na kuponya. Kuna aina ya chai ya mitishamba. Baadhi yake ni pamoja na chai ya Anise, ambayo hutengenezwa kwa mbegu au majani, chai ya Boldo inayonywewa Amerika Kusini inayotumika kutibu magonjwa ya tumbo, chai ya Catnip inayotumiwa kutuliza, Chai ya Dill inayotumiwa kupata ahueni ya matatizo ya tumbo, chai ya Echinacea kutumika. katika kukomesha baridi na mafua na kadhalika.
Kwa upande mwingine, chai ya kijani hutengenezwa kwa maji ambayo hayacheki kama ilivyo kwa utayarishaji wa chai ya mitishamba. Kama chai ya mitishamba, chai ya kijani pia hupewa matumizi mengi ya dawa. Inaaminika kuwa chai ya kijani ni muhimu katika kupambana na kansa na UKIMWI. Inaweza pia kudhibiti viwango vinavyoongezeka vya cholesterol mbaya au LDL. Ina idadi ya antioxidants na caffeine pia. Wakati huo huo inatia moyo kutambua kwamba chai ya kijani ina kafeini kidogo ikilinganishwa na kahawa. Ndiyo sababu inashauriwa kama mbadala mzuri wa kahawa.
Uangalifu fulani unahitajika katika utayarishaji wa chai ya mitishamba. Hii ni kutokana na ukweli kwamba baadhi ya mitishamba inayotumiwa katika utayarishaji wa chai ya mitishamba ina vipengele vinavyoweza kusababisha mzio na vinaweza kuwa na sumu katika maudhui yake.
