Tofauti kuu kati ya lycopene na beta carotene ni kwamba lycopene ni carotenoid ambayo haina shughuli ya pro-vitamini A wakati beta carotene ni carotenoid ambayo ni kitangulizi kikuu cha vitamini A.
Karotenoidi ni kundi la rangi ambazo hutoa rangi bainifu kwa matunda na mboga, na kwa hivyo, huonekana katika rangi ya njano, chungwa na nyekundu. Wao ni rangi ya mimea hasa kilitokana na madarasa mawili; carotenes na xanthophylls. Kimuundo, carotenoids ni hidrokaboni haidrofobu. Kwa hivyo, hawana mumunyifu katika maji. Lakini, ni mumunyifu katika lipids. Mbali na hilo, carotenoids inaonyesha mali tofauti za manufaa. Pia, husaidia mimea katika usanisinuru.
Zaidi ya hayo, yana antioxidant, anticancer na anti-inflammatory properties. Aidha, carotenoids ni maarufu katika kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa pia. Matunda na mboga nyingi kama vile karoti, viazi vikuu, viazi vitamu, papai, tikiti maji, tikiti maji, maembe, mchicha, kale, nyanya, pilipili hoho na machungwa ni vyanzo vizuri vya carotenoids. Baadhi ya carotenoidi zilizochunguzwa zaidi ni beta-carotene, lycopene, lutein, na zeaxanthin.
Lycopene ni nini?
Lycopene ni mojawapo ya carotenoids maarufu. Ni rangi ya mmea wa rangi nyekundu ambayo hufanya kama sehemu kuu ya usanisi wa carotenoids nyingi ikiwa ni pamoja na beta-carotene na xanthophyll. Lakini, tofauti na beta carotene, lycopene haina shughuli ya pro-vitamini A.
Kimuundo, lycopene ni mnyororo mrefu wa C ambao una bondi mbili 13. Aidha, ni hidrokaboni. Lakini, haina pete ya beta-ionone, ambayo iko katika beta carotene. Hata hivyo, lycopene na beta-carotene zina fomula sawa ya molekuli (C40H56) na molekuli ya molekuli (536 g/mol).
Ukiangalia vyanzo vya lycopene, lycopene ina wingi wa nyanya. Kando na nyanya, viwango vya lycopene viko juu katika matunda na mboga nyingi kama vile mizeituni ya vuli, gac, tikiti maji, zabibu nyekundu, guava ya waridi, papai, seabuckthorn, wolfberry, n.k.
Kielelezo 01: Lycopene katika Nyanya
Kwa kuwa, lycopene ni sehemu kuu ya kati ya uundaji wa beta-carotene, kiwango cha lycopene hupanda usanisi wa beta carotene unapokoma. Ni wazi katika nyanya. Tunda la nyanya linapokomaa, usanisi wa beta carotene hupungua na nyanya inakuwa nyekundu kabisa kutokana na mlundikano wa lycopene.
Beta Carotene ni nini?
Beta carotene ni mojawapo ya carotenoids ambayo ina shughuli ya pro-vitamini A. Kwa maneno rahisi, beta carotene ni carotenoid ambayo inaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa vitamini A. Hivyo; ni muhimu kwa afya ya macho na ngozi. Pia, ni hasa rangi ya rangi ya machungwa. Kwa hakika, beta carotene ni rangi ya mmea ambayo huipa karoti rangi yake ya kawaida ya chungwa.
Beta carotene inapatikana katika aina nyingi za matunda na mboga. Kwa kuzingatia faida za kiafya, beta carotene ni antioxidant yenye nguvu. Ina uwezo wa kuharibu itikadi kali za bure zinazoharibu seli zetu. Zaidi ya hayo, beta carotene inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa ateri ya moyo, kiharusi, kuzorota kwa seli, na magonjwa mengine yanayohusiana na umri.
Kielelezo 02: Beta Carotene
Sawa na lycopene, uzito wa molekuli ya beta carotene ni 536 g/mol na fomula ya molekuli ni C40H56. Hata hivyo, tofauti na lycopene, msururu wa C wa beta carotene una bondi mbili 11 pekee.
Je, Ni Nini Zinazofanana Kati ya Lycopene na Beta Carotene?
- Lycopene na beta carotene ni phytochemicals ambazo ni carotenoids.
- Ni tetraterpene
- Aidha, hizi ni hidrokaboni haidrofobu.
- Kwa hivyo, zote mbili haziwezi kuyeyuka katika maji, lakini mumunyifu katika lipids.
- Pia, rangi zao zote ni njano, machungwa na nyekundu.
- Zaidi ya hayo, zina uzito sawa wa molekuli na fomula ya molekuli.
- Zina minyororo mirefu ya C isiyobadilika iliyopangwa kutoka vitengo nane vya isoprene na vitengo vinne vinavyotazamana.
- Pia, zote mbili hufyonza mwanga katika urefu wa mawimbi ya samawati.
- Mbali na hilo, zote mbili ni antioxidants nzuri sana.
- Kwa hivyo, zote mbili zinaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa ateri ya moyo.
Kuna tofauti gani kati ya Lycopene na Beta Carotene?
Lycopene na beta carotene ni carotenoids mbili. Lycopene haina shughuli ya pro-vitamini A, na hivyo haiwezi kuibadilisha kuwa vitamini A. Kwa upande mwingine, beta carotene ina shughuli ya pro-vitamini A, na kwa hiyo, inaweza kuigeuza kuwa vitamini A. Hivyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya vitamini A. lycopene na beta carotene.
Zaidi ya hayo, tofauti moja nyingine kati ya lycopene na beta carotene ni kwamba lycopene hasa ni rangi nyekundu huku beta carotene hasa ni rangi ya chungwa. Zaidi ya hayo, lycopene na beta carotene ni hidrokaboni na zina fomula sawa ya molekuli na uzito wa molekuli. Hata hivyo, mnyororo wa kaboni wa lycopene una vifungo viwili 13 wakati mnyororo wa kaboni wa beta carotene una vifungo 11 mara mbili. Kwa hivyo, kimuundo, hii ni tofauti kati ya lycopene na beta carotene.
Infographic hapa chini kuhusu tofauti kati ya lycopene na beta carotene inatoa maelezo zaidi kuhusu tofauti hizi.
Muhtasari – Lycopene dhidi ya Beta Carotene
Lycopene na beta carotene ni carotenoids mbili. Zote mbili ni uwezo wa antioxidants asilia na misombo ya anticancer. Hata hivyo, kutokana na ukosefu wa pete ya beta katika lycopene, haina shughuli ya pro-vitamini A. Kwa upande mwingine, beta carotene ina shughuli ya pro-vitamini A, na ndiyo kitangulizi kikuu cha vitamini A. Kwa hiyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya lycopene na beta carotene.
Aidha, lycopene inapatikana kwa wingi kwenye nyanya huku beta carotene imo kwa wingi kwenye karoti. Kwa hivyo, hii ni muhtasari wa tofauti kati ya lycopene na beta carotene.
