Maziwa ya Nazi dhidi ya Cream ya Nazi
Tofauti kati ya tui la nazi na cream ya nazi inatokana na kiasi cha mafuta katika kila kitu. Kama tunavyojua sote, nazi ina nafasi maalum katika mioyo ya watu wanaojali afya kwa sababu ya faida zake za kiafya. Mtu anaweza kupata faida hizi kwa kuteketeza nazi katika aina mbalimbali mara baada ya kuila moja kwa moja baada ya kuvunja ganda gumu la nje (kuwa mwangalifu usimwage maji yaliyomo ndani), kama vile tui la nazi, krimu ya nazi, siagi ya nazi, au mafuta ya nazi. Watu wengi wanashauriwa kujiepusha na bidhaa za maziwa kwa misingi ya afya, na kwa watu kama hao, bidhaa za nazi kama vile tui la nazi na cream huthibitisha kuwa mbadala bora wa bidhaa za maziwa. Wengi hufikiria tui la nazi na krimu ya nazi sawa, jambo ambalo si sahihi. Tofauti kati ya bidhaa hizi mbili itaonekana baada ya kusoma makala haya.
Maziwa ya Nazi ni nini?
Maziwa ya nazi ni kimiminika kinachopatikana kwa kukamua nyama ya nazi. Hata hivyo, katika baadhi ya sehemu za dunia, maji ndani ya ganda huitwa tui la nazi, jambo ambalo si sahihi. Nchini Sri Lanka, India Kusini, na Thailand, maziwa ya nazi hutumiwa kwa ukarimu katika kuandaa kila aina ya mapishi. Maziwa haya ni msingi mzuri kwa aina nyingi za supu na kari.
Maziwa ya nazi hutayarishwa kwa kumenya nyama ya nazi na kuichanganya na maji. Yaliyomo basi hukamuliwa kwenye cheesecloth au kuchujwa kwenye mchanganyiko. Ni kinywaji chenye manufaa yenyewe, na watu hukitumia mara kwa mara. Maziwa ya nazi pia yanapatikana katika fomu ya makopo katika nchi za magharibi. Linapokuja suala la mafuta, utaona kwamba maziwa ya nazi yana 23.84 g mafuta katika 100g.1
Coconut Cream ni nini?
Nazi cream kwa kweli ni tui la nazi bila maji hayo yote. Kwa hivyo, ni mnene zaidi na zaidi. Siri ya nazi ni bidhaa inayotumika sana na kama tu maziwa ya ng'ombe, inaweza kutumika katika mapishi mbalimbali kama cream iliyotiwa tamu au isiyo na tamu. Pia, ikiwa kichocheo kinahitaji maziwa ya nazi yaliyokolea, ni bora kutumia cream ya nazi badala ya maziwa ya nazi. Kisha, ni wazi sasa kwamba maziwa ya nazi na cream ya nazi ni viungo sawa katika uwiano tofauti. Nazi cream, kuwa nene na pastier, ina maudhui ya juu ya mafuta kuliko maziwa ya nazi. Kwa hivyo, utapata kwamba cream ya nazi ina mafuta ya g 34.68 katika 100g.2
Hata hivyo, huna haja ya kuwa na wasiwasi ikiwa una tui la nazi ambapo mapishi yako yanahitaji cream ya nazi. Inawezekana kufanya cream ya nazi kutoka kwa maziwa ya nazi. Unaweza kusugua tui la nazi kutoka kwenye kopo ili kupata cream ya nazi. Kwa kweli, ukiacha tui la nazi kwa muda, hujitenga yenyewe na safu nene ya krimu hapo juu, ambayo si chochote ila cream ya nazi. Bila shaka, njia ya haraka ni kuondoka kwenye jokofu. Vivyo hivyo, unaweza kutengeneza tui la nazi kutoka kwa cream ya nazi kwa kunyunyiza cream na maji kwa uthabiti unaohitajika.
Usichanganye kati ya krimu ya nazi na cream ya nazi kwani krimu ya nazi ni cream ya nazi tu ambayo imetiwa utamu na kutumika kutengeneza aina mbalimbali za dessert.
Kuna tofauti gani kati ya Maziwa ya Nazi na Cream ya Nazi?
Unene:
• Maziwa ya nazi yana maji mengi kwani ni kimiminika.
• Siri ya nazi ni nene kuliko tui la nazi.
Maudhui Meno:
• Maziwa ya nazi yana mafuta ya g 23.84 katika 100g.
• Coconut cream ina mafuta mengi kwani ina 34.68 g kwa 100g.
Inatumia:
• Maziwa ya nazi hutumiwa kwa kuyaongeza kwenye chakula na yanapatikana kwenye mikebe.
• Siri ya nazi hutumika kama msingi katika mapishi mazito na cream ya nazi pia inapatikana kwenye mikebe.
Inachakata:
• Maziwa ya nazi hutayarishwa kwa kuongeza maji kwenye nyama ya nazi iliyosagwa, na kisha kufinya yaliyomo kupitia cheesecloth.
• Inaporuhusiwa kukaa kwa muda, maziwa hutengana, na safu nene ya juu si chochote ila cream ya nazi.
Kama unavyoona, tui la nazi na cream ya nazi ni bidhaa ambazo tunaweza kupata kutoka kwa nazi. Zote huzalishwa kwa kupasua nyama ya nazi na kuikamua kwa maji ili kutoa maziwa. Maziwa ya nazi ni kioevu na nene kidogo kama neno maziwa linamaanisha. Nazi cream, kama neno cream linamaanisha, ni nene kuliko tui la nazi. Zote mbili hutumiwa katika vyakula vya Asia kama msingi wa kari na supu nyingi. Wao ni kitamu pia. Iwapo unafahamu zaidi kiwango cha mafuta katika chakula, chagua tui la nazi kwa kuwa linakuja na maudhui ya mafuta kidogo kuliko cream ya nazi.
Vyanzo:
- Maziwa ya Nazi
- cream ya Nazi
