Cognac dhidi ya Whisky
Whisky na konjaki ni vileo vinavyotumiwa na mamilioni ya watu duniani kote. Vyote viwili ni vinywaji vya zamani na ni laini sana kutumia. Walakini, kuna kufanana kunaisha hapa na tofauti huanza. Kuna watu ambao bado wamechanganyikiwa kati ya konjak na whisky kwani zote mbili ni vinywaji vya pombe vilivyochacha. Hata hivyo, kuna tofauti nyingi kati ya hizo zinazohusiana na viambato pamoja na michakato ya utengenezaji ambazo zitaangaziwa katika makala haya.
Cognac
Konjaki ni aina ya chapa inayotoka katika eneo la kuzalisha mvinyo linalojulikana kwa jina moja. Kwa kweli, wapenzi wa cognac wanakataa kuikubali kama brandy, lakini ukweli unabakia kwamba ni bora zaidi ya brandies zinazozalishwa karibu na neno. Brandy hutengenezwa kwa uchachushaji na kunereka kwa zabibu, lakini mchakato unaotumika kutengenezea konjaki ni wa kawaida na isipokuwa haufuatiwi, kinywaji kileo hubaki kuwa chapa rahisi. Kuna sheria za Ufaransa zinazohusu aina ya zabibu zinazotumika kutengeneza konjaki pamoja na hatua zinazopaswa kufuatwa ili kutengeneza chapa hii. Ni mila ngumu ambayo inafuatwa kwa miaka 300 iliyopita, ili kudumisha upekee wa brandi inayozalishwa katika Cognac.
Ili kuitwa konjak, chapa hiyo inapaswa kutumia angalau 90% ya aina fulani ya zabibu inayoitwa Ugni Blanc, Colombard, au Folle Blanche. Hii sio yote kwani kinywaji hicho hutiwa maji mara mbili kwenye vyungu vilivyotulia na inabidi kuhifadhiwa kwa muda wa miaka miwili, ili kuandikwa kama Cognac halisi. Hata hivyo, kuna aina nyingi za Cognac zinazotoka eneo la Cognac huko Ufaransa na tofauti za ladha, harufu, nguvu, na joto. Cognac imesalia kuwa mama wa chapa zote kwa karne chache zilizopita.
Whisky au Whisky
Whisky ndicho kinywaji maarufu zaidi cha pombe duniani kote ambacho hutengenezwa kutokana na uchachushaji na usagaji wa nafaka. Nafaka nyingi tofauti hutumiwa kutengeneza whisky ingawa zile zinazotengenezwa kwa shayiri ndizo zinazojulikana zaidi. Whisky huzeeka kwenye mikebe na mapipa kwa miaka kadhaa kabla ya kuwa tayari kwa matumizi. Whisky ni kinywaji chenye kileo ambacho kimejulikana kwa wanadamu tangu zamani kama kilivyoitwa maji ya uhai katika Roma ya kale.
Wakati whisky inatengenezwa katika sehemu zote za dunia, ile inayotoka Scotland inaitwa Scotch whisky au kwa kifupi Scotch. Jambo la kushangaza ni kwamba watu wa Uskoti hurejelea whisky yao kuwa whisky tu huku ulimwengu ukiitaja whisky ya Scotch. Nchini Marekani, tahajia ya kinywaji ni whisky huku, Uingereza na nchi nyingine nyingi, tahajia inakuwa whisky.
Cognac dhidi ya Whisky
• Whisky ni kinywaji chenye kileo kinachotengenezwa kwa nafaka ilhali Cognac ni kinywaji chenye kileo kinachotengenezwa kwa zabibu.
• Konjaki ni aina ya chapa. Kwa hakika, wengi huitambulisha kama chapa bora zaidi.
• Konjaki ni chapa inayotoka katika eneo linalozalisha mvinyo nchini Ufaransa liitwalo Cognac.
• Ingawa konjaki huchukuliwa kuwa kinywaji cha baada ya chakula cha jioni ambacho kinakusudiwa kusaga chakula, hakuna dhana potofu kama hiyo ya whisky inayoweza kunywewa wakati wowote wa siku.
• Whisky hunywewa pamoja na maji au soda ilhali maji hayaongezwe kwenye konjaki.
• Ni vigumu kulinganisha konjaki na whisky kwani zote mbili ni za aina tofauti za vileo.
