Tunguu Nyeupe vs Kitunguu cha Njano
Vitunguu vyeupe na njano ni aina mbili tu za mboga zinazochukuliwa kuwa kongwe zaidi duniani. Vitunguu vimekuwepo tangu 5000 BC. Wanaweza kuliwa mbichi au kutumiwa kuonja chakula kingine. Zimeangaziwa katika sahani nyingi, hasa vyakula vya kukaanga na kukaanga.
Vitunguu vyeupe
Vitunguu vyeupe ni vyeupe hadi vyeupe vya rangi isiyo na rangi, na ladha kidogo na ladha tamu lakini tamu. Kwa kuwa zina ladha ya upole, mara nyingi hutumiwa katika sahani ambapo hutaki sahani yako kuwa na ladha kali ya vitunguu. Aina hii ya vitunguu hutumiwa sana katika vyakula vya Mexico na kwa kuwa vina maji mengi, huwa na kufinya au kuharibika haraka kuliko aina zingine za vitunguu.
Vitunguu vya Njano
Kitunguu cha manjano ndicho kitunguu kinachotumika sana. Wana maudhui ya juu ya sulfuri ambayo huwafanya kuwa na nguvu na mali hii inawapa ladha kali pia na, kwa sababu hiyo, hawawezi kuliwa mbichi. Kwa kawaida, ikiwa sahani inahitaji vitunguu, basi bet yako salama itakuwa vitunguu vya njano. Pia hazina maji mengi hivyo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.
Tofauti kati ya Vitunguu vyeupe na Vitunguu vya Njano
Vitunguu vya manjano ni kitunguu cha kawaida ambapo kinaweza kutumika katika aina yoyote ya sahani. Hata hivyo, ladha yao kali wakati mwingine haihitajiki. Ndiyo maana kuna vitunguu nyeupe. Vitunguu hivi huchukua nafasi ya vitunguu vya njano ikiwa hutaki sahani yako kuwa na ladha kali ya vitunguu. Vitunguu vya njano pia vina maudhui ya sulfuri zaidi ikilinganishwa na vitunguu nyeupe, na kuwapa ladha kali zaidi. Vitunguu vyeupe na njano pia vina afya nzuri kwa sababu vina vizuia oksijeni na vitamini C na vile vile husaidia kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo.
Kwa sababu ya uwezo wake wa kuongeza ladha, vitunguu, iwe vyeupe au njano, vimekuwa sehemu muhimu ya vyakula vyovyote. Aina nyingi za vitunguu vitavutia karibu kila mtu katika ulimwengu huu.
Kwa kifupi:
• Vitunguu vya manjano vina kiasi kikubwa cha salfa, hivyo kuvifanya kuwa na ladha kali zaidi ikilinganishwa na vitunguu vyeupe.
• Vitunguu vya manjano hutumika katika vyakula karibu vyote lakini ukitaka kitu ambacho hakitaathiri sana ladha ya upishi wako, basi vitunguu vyeupe ni kwa ajili yako.
• Aina zote mbili za vitunguu vina faida zaidi kiafya pia.
