Tofauti kuu kati ya emulsifier ya lipophilic na haidrofili ni kwamba emulsifiers ya lipophilic hufanya kazi na emulsions inayotokana na mafuta ilhali vimiminaji vya hidrofili hufanya kazi na emulsions inayotokana na maji.
Emulsifier ni wakala wa kemikali ambayo huturuhusu kuleta utulivu wa emulsion. Hiyo inamaanisha; inazuia mgawanyo wa vinywaji ambavyo kwa kawaida havichanganyiki. Inafanya hivyo kwa kuongeza utulivu wa kinetic wa mchanganyiko. Mfano mmoja mzuri wa emulsifier ni surfactants. Kuna aina mbili za emulsifiers kama emulsifiers lipophilic na emulsifiers hydrophilic.
Lipophilic Emulsifier ni nini?
Emulsifiers ya lipophilic ni mawakala wa kuiga ambayo hufanya kazi na emulsions inayotokana na mafuta. Vitendanishi hivi vya kemikali ni muhimu katika kuondoa penetrant wakati kasoro kutokana na kuosha zaidi ya emulsion ni wasiwasi. Hapa, emulsifiers ya lipophilic inaweza kufanya penetrant ya ziada iondokewe zaidi na kuosha kwa kutumia maji. Kwa kawaida, emulsifiers ya lipophilic ni nyenzo zinazotokana na mafuta na vitendanishi hivi huzalishwa kama mawakala tayari kutumika na mtengenezaji.
Kielelezo 01: Kitendo cha Kuiga
Emulsifiers ya Lipophilic ilitengenezwa katika miaka ya 1950. Wakala hawa wanaweza kufanya kazi kwa ufanisi na kemikali na hatua za mitambo. Kwa hiyo, baada ya emulsifier ya lipophilic imefunika uso wa kitu (emulsion), tunaweza kutumia hatua ya mitambo ili kuondoa kupenya kwa ziada.
Emulsifier ya Hydrophilic ni nini?
Emulsifiers haidrofili ni mawakala wa emulsifying ambao hufanya kazi na emulsions inayotokana na maji. Sawa na emulsifiers ya lipophilic, vitendanishi hivi vya kemikali pia ni muhimu katika kuondoa kipenyo kutoka kwa kasoro wakati uoshaji mwingi wa emulsion ni jambo la kusumbua. Hapa, emulsifiers ya lipophilic inaweza kufanya kupenya kwa ziada kuondolewa zaidi kwa kuosha kwa kutumia maji. Kawaida, emulsifiers ya hydrophilic ni nyenzo za maji na hutolewa kama mkusanyiko na mtengenezaji. Kwa hivyo, tunahitaji kupunguza msongamano wa emulsifier ya hydrophilic kwa kutumia maji kwa mkusanyiko unaofaa kabla ya kuitumia.
Kitendo cha emulsifier ya haidrofili ni tofauti na ile ya emulsifiers ya lipophilic kwa sababu hakuna uenezaji unaofanyika wakati wa mchakato wa emulsifying. Kimsingi, hizi ni sabuni ambazo zina kutengenezea na surfactants. Emulsifier ya hydrophilic huvunja penetrant kwa kiasi kidogo na kuzuia kuunganishwa kwa vipande katika emulsion. Njia hii ilianzishwa mwishoni mwa miaka ya 1970. Faida kuu ya kutumia emulsifier ya hydrophilic ni kwamba ni nyeti kidogo kwa tofauti katika kuwasiliana na wakati wa kuondolewa. Hata hivyo, tukitumia emulsifier ya lipophilic, basi mabadiliko ya chini ya sekunde 15 yanaweza kuleta athari kubwa kwenye matokeo ya mwisho.
Nini Tofauti Kati ya Lipophilic na Hydrophilic Emulsifier?
Emulsifier ni wakala wa kemikali ambao unaweza kuleta utulivu wa emulsion kwa kuizuia kutenganishwa katika vijenzi vyake. Kuna aina mbili kuu za emulsifiers kama emulsifiers lipophilic na emulsifiers haidrofili. Tofauti kuu kati ya emulsifier ya lipophilic na haidrofili ni kwamba emulsifiers ya lipophilic hufanya kazi na emulsions inayotokana na mafuta ilhali emulsifiers ya hidrofili hufanya kazi na emulsions ya maji.
Aidha, vimiminaji vya lipophilic vinakuja katika umbo tayari kutumika huku vimiminaji vya hidrofiliki vikiwa katika hali ya kujilimbikizia, kwa hivyo inatulazimu kuzimua kwa maji kabla ya kuvitumia. Kando na hayo, kutumia emulsifier ya hydrophilic ni muhimu zaidi wakati tofauti za wakati hazipaswi kuathiri matokeo kwa sababu vimiminaji vya lipophilic vinaweza kuwa nyeti kwa tofauti za muda kama vile sekunde 15.
Jedwali lililo hapa chini linatoa muhtasari wa tofauti kati ya emulsifier ya lipophilic na haidrofili.
Muhtasari – Lipophilic vs Hydrophilic Emulsifier
Emulsifier ni wakala wa kemikali ambao unaweza kuleta utulivu wa emulsion kwa kuizuia kutenganishwa katika vijenzi vyake. Kuna aina mbili kuu za emulsifiers kama emulsifiers lipophilic na emulsifiers haidrofili. Tofauti kuu kati ya emulsifier ya lipophilic na haidrofili ni kwamba emulsifiers ya lipophilic hufanya kazi na emulsions inayotokana na mafuta ilhali emulsifiers ya hidrofili hufanya kazi na emulsions ya maji.
