Tofauti kuu kati ya asidi ya amino haidrofobi na haidrofili ni kwamba amino asidi haidrofobi sio polar ilhali amino asidi haidrofili ni polar.
Amino asidi ni viambajengo vya protini. Protini ni molekuli kubwa ya polima ambayo ni sehemu muhimu ya viumbe vyote vilivyo hai. Zaidi ya hayo, amino asidi ziko hasa katika aina mbili kama amino asidi muhimu na zisizo muhimu. Zaidi ya hayo, tunaweza kuainisha kama asidi haidrofili na haidrofobi amino, kulingana na asili yao ya kifizikia. Zinatofautiana kutoka kwa nyingine hasa kulingana na polarity.
Asidi za Amino za Hydrophobic ni nini?
Amino asidi haidrofobi ni aina ya amino asidi zisizo na ncha kali. Vivyo hivyo, jina "hydrophobic" linatokana na sababu haiingiliani na maji ("hydro" - maji). Maji ni kutengenezea polar. Kwa kuwa asidi hizi za amino hazina polar, haziwezi kuyeyuka katika maji.
Kielelezo 01: Asidi Muhimu za Amino
Kwa hivyo, asili ya haidrofobu ya misombo hii hutokana na minyororo ya kando iliyo nayo katika muundo wake wa kemikali. Asidi ya amino ina fomula ya jumla ambayo atomi ya kati ya kaboni imeunganishwa na atomi ya hidrojeni, kikundi cha kaboksili, kikundi cha amini na kikundi cha upande (kikundi cha R). Kikundi hiki cha R kinaweza kuwa chembe (chembe ya hidrojeni) au mnyororo mrefu wa upande. Kwa hivyo, ikiwa mnyororo wa upande ni mrefu sana na unajumuisha zaidi atomi za kaboni na hidrojeni, ni haidrofobu. Zaidi ya hayo, wana wakati mdogo wa dipole. Kwa hiyo, wao huwa na tabia ya kuyafukuza kutoka kwenye maji.
Aidha, asidi ya amino haidrofobi kati ya asidi muhimu ya amino ni kama ifuatavyo.
- Glycine
- Alanine
- Valine
- Leucine
- Isoleucine
- Proline
- Phenylalanine
- Methionine
- Tryptophan
Asidi za Hydrophilic Amino ni nini?
Amino asidi haidrofili ni aina ya amino asidi zenye asili ya polar. Jina "hydrophilic" linatokana na sababu huvutia maji. Kwa kuwa maji ni kiyeyusho cha polar na asidi hizi za amino pia ni polar, zinaweza kuyeyuka katika maji.
Kielelezo 02: Asidi za Amino Haidrofili: Serine
Amino asidi haidrofili huwa na minyororo mifupi ya kando au mnyororo wa kando wenye vikundi haidrofili. Kawaida, asidi hizi za amino hutokea kwenye uso wa molekuli za protini, na zina wakati mkubwa wa dipole. Kwa hivyo, huwa wanavutia maji.
Aidha, asidi kuu ya hidrofili, muhimu ya amino ni kama ifuatavyo:
- Serine
- Threoni
- Cysteine
- Asparagine
- Glutamine
- Tyrosine
Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Hydrophobic na Hydrophilic Amino?
Amino asidi Hydrophobic ni aina ya amino asidi ambayo ina asili isiyo ya polar ilhali amino asidi haidrofili ni aina ya amino asidi ambayo ina asili ya polar. Kwa hivyo, hii ndio tofauti kuu kati ya asidi ya amino ya hydrophobic na haidrofili. Zaidi ya hayo, asidi ya amino haidrofobu ina minyororo mirefu ya upande yenye atomi nyingi za kaboni na hidrojeni ambapo asidi haidrofili ya amino huwa na minyororo mifupi ya upande au mnyororo wa kando wenye vikundi vya haidrofili. Kama tofauti nyingine muhimu kati ya asidi ya amino haidrofobi na haidrofili, zile za haidrofobi hutokea katikati ya protini huku amino asidi haidrofili ziko juu ya uso.
Mchoro ulio hapa chini unaonyesha maelezo ya kina kuhusu tofauti kati ya asidi ya amino haidrofobi na haidrofili.
Muhtasari – Hydrophobic vs Hydrophilic Amino Acids
Kwa ufupi, asidi ya amino ni viambajengo vya protini. Kwa kuongezea, kulingana na polarity, kuna aina mbili za asidi ya amino ya hydrophilic na hydrophobic. Tofauti kuu kati ya asidi ya amino haidrofobi na haidrofili ni kwamba amino asidi haidrofobi sio polar ilhali amino asidi haidrofili ni polar.
