Tofauti kuu kati ya crumpets na muffins za Kiingereza ni kwamba tarumbeta zimetengenezwa kwa unga huku zile za Kiingereza zimetengenezwa kwa unga.
Muffins za tarumbeta na Kiingereza ni mkate mdogo, wa mviringo na uliotiwa utamu wenye asili ya Uingereza. Wote wawili ni mikate ya griddle, yaani, hufanywa juu ya jiko la jiko kwenye sufuria ya kukata-chuma. Hata hivyo, tarumbeta zina mwonekano wa sponji na matundu juu huku muffin za Kiingereza ni nene kwa kulinganisha na mnene na umbo mnene zaidi.
Crumpets ni nini?
Crumpet ni mkate wa mviringo, laini na usiotiwa sukari unaofanana na muffin. Ni aina ya keki ya griddle na matibabu ya kitamaduni ya wakati wa chai wa Uingereza. Zilianzia katika karne ya 17th kama chapati nyembamba zilizotengenezwa kutoka kwa unga, msingi wa yai na maziwa. Pembe tunazoziona leo huenda zilitengenezwa baadaye, pamoja na kuongeza chachu na unga wa kuoka kwenye mapishi.
Kielelezo 01: Siagi ya Karanga na Mboga
Kidesturi, kutengeneza crumpets huhusisha kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria na kuoka upande mmoja pekee. Hii inaacha upande mwingine na sehemu ya juu yenye unyevunyevu, kama sifongo yenye noki na korongo. Kabla ya kutumikia, unapaswa kuoka na siagi. Unaweza pia juu yake na yai iliyopigwa au kipande cha bakoni. Ikiwa sivyo, unaweza kupaka asali au jamu juu.
Muffin za Kiingereza ni nini?
Muffin ya Kiingereza inarejelea mkate mdogo, wa mviringo, uliotiwa chachu, ambao kwa kawaida hukatwa kwa mlalo, kukaushwa na kutiwa siagi. Jina ‘muffins za Kiingereza’ ni jina potofu; Huko Uingereza, zinaitwa tu muffins. Nchini Marekani, zinaitwa muffins za Kiingereza ili kutofautisha na muffins za Marekani, ambazo ni kubwa na tamu zaidi.
Kielelezo 02: Muffin ya Kiingereza yenye Siagi na Jam
Muffins za Kiingereza ni nene kuliko crumpets na zina umbile mnene pia. Ili kutengeneza muffins za Kiingereza, lazima uchanganye unga, chachu, maziwa, siagi na chumvi pamoja na kukanda unga thabiti. Kisha unapaswa kuipindua ili kufanya mipira ndogo na kupika kwenye griddle. Lazima uwapike pande zote mbili hadi ziwe na rangi ya dhahabu. Unaweza pia kupaka muffins na unga wa semolina ili kuzuia zisishikane kwenye griddle. Zaidi ya hayo, kila mara hukatwa katikati kabla ya kutumikia.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Crumpets na Muffin za Kiingereza?
- Muffins za tarumbeta na Kiingereza ni mikate ndogo, ya duara isiyotiwa sukari.
- Zina duara na kwa ujumla zina ukubwa wa biskuti.
- Ni keki za kikaango, kumaanisha, zimepikwa kwenye jiko kwenye kikaango cha chuma cha kutupwa.
- Zote mbili huliwa kama kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chai, lakini si kama chakula cha jioni.
Nini Tofauti Kati ya Crumpets na Muffin za Kiingereza?
Tarumbeta hutengenezwa kwa unga huku muffin za Kiingereza zikitengenezwa kwa unga. Hii ndio tofauti kuu kati ya crumpets na muffins za Kiingereza. Aidha, kuna tofauti katika mbinu za kupikia pamoja na texture pia. Unapika upande mmoja tu wa tarumbeta, hivyo chini ni gorofa na kupikwa wakati juu ni madoadoa na mashimo, ambayo inaweza kunyonya siagi. Walakini, kichocheo cha muffin cha Kiingereza kinajumuisha kuoka pande zote mbili. Kwa hivyo, tarumbeta zina umbo la sponji na nooks na crannies juu wakati muffins Kiingereza na texture zaidi mkate. Wakati wa kupikia, muffins za Kiingereza hupakwa poda ya semolina wakati crumpets sio. Zaidi ya hayo, unapaswa kugawanya muffins za Kiingereza katikati kabla ya kula, lakini si crumpets.
Muhtasari – Crumpets vs Muffins za Kiingereza
Muffins za tarumbeta na Kiingereza ni mkate mdogo wa mviringo uliotiwa tamu na asili ya Uingereza. Tofauti kuu kati ya tarumbeta na muffins za Kiingereza ni kwamba tarumbeta hutengenezwa kutoka kwa unga wakati muffins za Kiingereza zinatengenezwa kutoka kwa unga thabiti. Zote zinatofautiana katika mbinu za kupikia na umbile pia.
Kwa Hisani ya Picha:
1.’6972310767′ na DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) kupitia Flickr
2.’4269545777′ na Stacy Spensley (CC BY 2.0) kupitia Flickr
