Tofauti kuu kati ya asidi ya maleic na asidi ya fumaric ni kwamba asidi ya maleic ni cis-isomeri ya asidi ya butenedioic, ambapo asidi ya fumaric ndiyo trans-isomer.
Asidi ya maleic na asidi ya fumariki ni asidi ya kaboksili. Wao ni cis-trans isoma za kila mmoja. Michanganyiko hii yote ina vikundi viwili vya asidi ya kaboksili kwa kila molekuli.
Asidi ya Maleic ni nini?
Maleic acid ni asidi ya kaboksili yenye fomula ya kemikali HO2CCH=CHCO2H. Ni asidi ya dicarboxylic kwa sababu ina vikundi viwili vya kaboksili kwa kila molekuli. Ni isoma ya asidi ya fumaric. Uzito wa molar ya asidi ya maleic ni 116.072 g/mol. Nyenzo hii inaonekana kama ngumu nyeupe, na haina utulivu ikilinganishwa na asidi ya fumaric, lakini mumunyifu zaidi wa maji. Kiwango chake cha kuyeyuka ni 135 °C, na ni thamani ya chini sana ikilinganishwa na kiwango cha kuyeyuka cha asidi ya fumaric. Juu ya joto hili, kiwanja hutengana. Sifa hizi zinatokana na muunganisho wa hidrojeni ndani ya molekuli ya molekuli za asidi ya maleic.
Kielelezo 01: Muundo wa Asidi ya Maleic
Katika kiwango cha viwanda, tunazalisha asidi ya maleic kupitia hidrolisisi ya anhidridi maleic. Tunaweza pia kuizalisha kwa kutumia uoksidishaji wa benzene au butane.
Fumaric Acid ni nini?
Fumaric acid ni asidi ya kaboksili yenye fomula ya kemikali HO2CCH=CHCO2H. Zaidi ya hayo, kiwanja hiki kina ladha ya matunda; kwa hivyo, tunaweza kuitumia kama nyongeza ya chakula. Uzito wa molar wa kiwanja ni 116.072 g / mol. Ni sawa na molekuli ya molekuli ya asidi ya maleic kwa kuwa zote zina fomula sawa ya kemikali.
Kielelezo 02: Muundo wa Asidi ya Fumaric
Aidha, kiwanja hiki kinaonekana kama kingo nyeupe. Kiwango myeyuko ni 287 °C, na inapokanzwa zaidi, kiwanja hutengana. Kando na hilo, tunaweza kutoa asidi ya fumaric kupitia isomerization ya kichocheo ya asidi ya kiume katika pH ya chini. Pia, hii inafanywa kwa mmumunyo wa maji.
Kuna tofauti gani kati ya Asidi ya Maleic na Asidi ya Fumaric?
Tofauti kuu kati ya asidi ya kiume na asidi ya fumaric ni kwamba asidi ya maleic ni cis-isomeri ya asidi ya butenedioic, ambapo asidi ya fumaric ndiyo trans-isomeri. Zaidi ya hayo, asidi ya kiume huunda vifungo vya hidrojeni vya intramolecular dhaifu na ina kiwango cha chini zaidi cha kuyeyuka kuliko asidi ya fumaric. Ni kwa sababu viambatanisho vya hidrojeni ndani ya molekuli katika asidi ya fumariki ni nguvu zaidi kwa sababu ya jiometri trans.
Maelezo hapa chini yanatoa maelezo zaidi kuhusu tofauti kati ya asidi ya kiume na asidi ya fumaric.
Muhtasari – Asidi ya Maleic dhidi ya Asidi ya Fumaric
Asidi ya kiume na asidi ya fumariki ni asidi ya kaboksili. Zaidi ya hayo, ni isoma za cis-trans za kila mmoja. Tofauti kuu kati ya asidi ya maleic na asidi ya fumaric ni kwamba asidi ya maleic ni cis-isomeri ya asidi ya butenedioic, ambapo asidi ya fumaric ndiyo trans-isomeri.
