Maziwa ya siagi dhidi ya Maziwa
Ingawa tindi imetengenezwa kutoka kwa maziwa, tunaweza kuona tofauti kubwa kati ya tindi na maziwa katika maudhui yake ya lishe. Hata hivyo, kwa kuwa maziwa na siagi ni aina mbili za bidhaa za maziwa, vinywaji kuwa halisi, watu huwa na kufikiri kuwa hawana tofauti nyingi. Maziwa ni kioevu opaque kinachozalishwa na tezi za mammary za wanyama. Hasa hutumiwa na wanadamu kama aina ya kinywaji. Ni chakula kamili kwa maana ya kwamba kimesheheni virutubisho. Ukizingatia maziwa, kuna hata aina tofauti za maziwa kama vile maziwa ya ng'ombe, maziwa ya mbuzi, nk. Hata hivyo, katika mazingira ya kawaida, neno maziwa hurejelea maziwa ya ng'ombe. Kwa upande mwingine, siagi ni bidhaa ya maziwa. Hebu tuyajadili kwa kina ili kufafanua tofauti kati ya tindi na maziwa.
Maziwa ni nini?
Maziwa hutoka kwenye tezi za maziwa ya ng'ombe. Aina hii ya maziwa ndio aina ya maziwa inayotumika zaidi ulimwenguni kama watoto, na vile vile watu wazima, hunywa maziwa. Aidha, maziwa ni chakula cha asili kinachozalishwa na wanyama, hasa ng'ombe na nyati.
Angalizo la kuvutia kati ya maziwa na tindi ni kwamba, maziwa yana kalori nyingi ikilinganishwa na tindi. Linapokuja suala la virutubisho, maziwa ya ng'ombe yana seleniamu zaidi. Selenium ni muhimu kwa kuwa ina mali ya antioxidant. Sifa hizo hulinda seli kutokana na uharibifu. Pia, maziwa ya ng'ombe yana vitamini B2 zaidi, ambayo inajulikana kama riboflauini. Maziwa ya ng'ombe pia yana B12 zaidi ambayo husaidia kutengeneza seli nyekundu za damu.
Inasemekana maziwa hayasagiki kwa urahisi sana. Hili ni tatizo ambalo baadhi ya watu wanalo. Tatizo hili la digestion hutokea kwa watu ambao wana uzalishaji mdogo wa enzyme ya lactase. Kwa kweli, hii sio shida katika maziwa. Ni badala ya shida na watu. Kama suluhisho, kuna maziwa ya bure ya lactose kwenye soko. Wakati huo huo, watu wanaokabiliwa na ukosefu wa kimeng'enya cha lactase wanaweza hata kupata lactase kupitia dawa.
Maziwa ya Siagi ni nini?
Kwa upande mwingine, tindi ni maziwa yaliyochachushwa. Inapendekezwa zaidi na wakazi wa nchi zinazojulikana na hali ya hewa ya joto. Inashangaza kutambua kwamba tindi iliyoandaliwa kwa kuchachusha maziwa sio tindi asilia. Siagi asili ni zao la kuchunga maziwa ili kutoa cream na siagi. Mafuta katika maziwa huchangia katika utengenezaji wa siagi. Wakati mafuta yanapoondolewa kutoka kwa maziwa kwa kuchuja, kinachobaki sio chochote, lakini tindi.
Unapozingatia maudhui ya lishe ya tindi, wakati maziwa ya kawaida yana mafuta mengi, tindi inasemekana kuwa na sifa ya kuwepo kwa potasiamu, vitamini B12 na kalsiamu nyingi. Ni manufaa sana kwa afya zetu. Idadi ya kalori katika siagi pia ni ndogo sana ikilinganishwa na ile ya maziwa. Kwa hivyo, tindi inapendekezwa na madaktari kama kinywaji ambacho huongeza lishe nyingine yoyote ambayo unachukua. Siagi hutumiwa sana katika mipango mbalimbali ya lishe kutokana na asilimia ndogo ya kalori ndani yake.
Ni kweli kwamba tindi ni rahisi kuyeyushwa ikilinganishwa na maziwa. Hii ndiyo sababu siagi hutumiwa kama kinywaji cha kusaga chakula.
Kuna tofauti gani kati ya Siagi na Maziwa?
Ufafanuzi wa Maziwa ya Siagi na Maziwa:
• Maziwa hutoka kwenye tezi za maziwa ya ng'ombe.
• Siagi ni maziwa yaliyochacha.
Aina za Maziwa na Siagi:
• Kuna aina tofauti za maziwa kama vile maziwa yote, maziwa ya mafuta 1%, maziwa ya mafuta 2% n.k.
• Kuna aina tofauti za tindi kama vile tindi kavu, tindi isiyo na mafuta, tindi (mafuta kidogo, yaliyopandwa), n.k.
Kutovumilia Lactose:
• Maziwa ya ng'ombe si mazuri kwa watu wenye kutovumilia lactose.
• Kwa vile tindi ina lactose kidogo kuliko maziwa ya ng'ombe, haileti tatizo kwa watu wanaovumilia lactose.
Kalori:
• Maziwa yana kalori zaidi.1 Maziwa yana kalori 122 katika kikombe kimoja.
• Siagi ina kalori chache.2 Siagi ina kalori 110 katika kikombe kimoja.
Kalsiamu:
• Kikombe kimoja cha maziwa kina kalsiamu 276 mg.
• Kikombe kimoja cha siagi kina miligramu 282 za kalsiamu.
Maudhui Meno:
• Maziwa yana mafuta 4.88 g kwenye kikombe kimoja.
• Siagi ina mafuta ya g 2.5 kwenye kikombe kimoja.
Asidi Lactic:
• Maziwa yana kiasi kidogo cha asidi ya lactic.
• Siagi ina asidi ya lactic zaidi kwani bakteria kwenye maziwa huongezeka wakati yanabadilika kuwa tindi.
Faida:
• Maziwa yanafaa kwa watoto wanaokua kwa sababu ya kiwango kikubwa cha kalsiamu.
• Siagi hutumika kama kinywaji cha kusaga chakula kwa sababu watu huipata kwa urahisi. Siagi pia inachukuliwa kuwa nzuri kwa ngozi.
asidi:
• Maziwa yana thamani ya chini ya pH.
• Siagi ina asili ya tindikali.
Chakula:
Ingawa siagi na maziwa hutumika kama vinywaji watu huviongeza ili kutengeneza vyakula pia.
• Maziwa huongezwa kwa nafaka, uji, keki n.k.
• Siagi huongezwa kama msingi wa supu baridi na tindi hutumika kutengeneza donge mbalimbali pia.
Hizi ndizo tofauti kuu kati ya maziwa na tindi. Kama unavyoona, siagi na maziwa ni bidhaa za maziwa ambazo hubeba matumizi tofauti na maadili tofauti. Vyote viwili vina virutubishi vyake. Ikiwa una uvumilivu wa lactose, chagua tindi.
Vyanzo:
- Maziwa
- Maziwa
