Keki ya Jibini Iliyookwa vs Isiyookwa
Keki ya Cheesecake, tamu inayopendwa na wengi, labda ni mojawapo ya kitindamlo maarufu zaidi duniani. Inajumuisha tabaka moja au zaidi, mchanganyiko wa cheesecake hujumuisha mayai, sukari na jibini laini. Takriban mikate yote ya jibini duniani imetengenezwa kwa jibini la cream huku, nchini Italia, Ricotta inatumiwa katika mchanganyiko wa cheesecake. Katika Uholanzi, Ujerumani na Poland, quark hutumiwa kwa mchanganyiko. Sehemu ya chini imeundwa na ukoko. Ukoko huu unaweza kuwa wa vitu mbalimbali kama vile keki ya sifongo, biskuti zilizokandamizwa, keki, biskuti za kusaga chakula au crackers za graham. Kawaida hutiwa au kupendezwa na matunda, cream cream, karanga, chokoleti au syrup ya matunda. Ladha zingine maarufu za cheesecake zinaweza kuitwa strawberry, blueberry, passion fruit, chocolate, raspberry, chungwa, key limeor toffee. Cheesecake inapatikana katika matoleo ya kuoka na ambayo hayajaokwa.
Keki ya Jibini iliyookwa ni nini?
Keki ya jibini iliyookwa ni mchanganyiko wa jibini, sukari na mayai juu ya ukoko wa makombo ya keki au keki ya sifongo ambayo huoka kwa kiasi fulani. Hii inaweza kufanyika katika umwagaji wa maji ambapo bati iliyo na cheesecake inaingizwa kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto ambapo mazingira yake yenye unyevu huchangia usambazaji wa joto na kufanya texture ya keki kuwa laini na ya cream. Cheesecake iliyooka inaweza pia kuoka katika oveni, baada ya hapo imepozwa. Keki ya jibini iliyookwa ni mnene sana katika muundo na pia ni laini na velvety. Keki ya jibini ya mtindo wa New York inaweza kuwa aina maarufu zaidi ya aina ya cheesecake iliyookwa inayopatikana huko nje.
Keki ya Jibini Isiyookwa ni nini?
Keki ya jibini ambayo haijaokwa kama jina linavyodokezwa kuwa haijaokwa. Ni tu friji kutoka ambapo hupata jina lake cheesecake chilled. Keki ya jibini ambayo haijaoka haitumii mayai, unga au mawakala wengine wa kuimarisha ambayo huwasaidia kuoka, lakini huwa na kiasi fulani cha gelatin badala yake. Keki ya jibini ambayo haijaokwa huangazia umbile la custard na mara nyingi ni nyepesi na yenye hewa. Baadhi ya mikate ya jibini maarufu ambayo haijaokwa hupatikana Australia, Uingereza, Ujerumani na Ayalandi.
Kuna tofauti gani kati ya Keki ya Jibini Iliyookwa na Isiyookwa?
Ingawa cheesecake inaweza kuwa kitindamlo kinachopendwa na watu wengi, kila mtu ana mapendeleo yake kati ya mikate ya jibini iliyookwa na ambayo haijaokwa. Ingawa karibu viambato sawa vinatumika katika keki zote mbili, asili ya hizi mbili ni tofauti kabisa na hivyo kusaidia kuzitambua kwa urahisi zaidi.
• Keki ya jibini iliyookwa huokwa katika bafu ya maji au oveni. Keki ya jibini ambayo haijaokwa imepozwa kwenye jokofu.
• Keki ya jibini iliyookwa ina mayai na unga ambao husaidia kupanga keki. Keki ya jibini ambayo haijaokwa mara nyingi haina viambato hivyo vya unene lakini hujumuisha gelatini ambayo husaidia kuifanya itengeneze.
• Keki ya jibini iliyookwa ni mnene na laini. Keki ya jibini ambayo haijaokwa ni nyepesi na haina hewa.
• Keki ya jibini ambayo haijaokwa inafaa kwa kuweka tabaka. Keki ya jibini iliyookwa haiwezi kuwekwa katika fomu za kuoka zenye umbo lisilo la kawaida kwa kuwa mchanganyiko huwa unashikamana na ukungu.
Usomaji Zaidi:
