Folate vs Folic Acid
Kikemia, asidi ya foliki na folate zinaweza kusikika zaidi au chini sawa na folate ni aina ya asidi iliyoainishwa baada ya kupoteza protoni na kuifanya anioni ya kaboksili. Walakini, tofauti hii kati ya asidi ya folic na folate ni asili ya kibaolojia. Hapa hizi zote mbili zinarejelewa kama kirutubisho na kwa usahihi zaidi kirutubisho cha lishe kwani ni aina za vitamini B inayoweza kuyeyuka katika maji. Ni muhimu kudumisha kiwango sahihi cha vitamini B mwilini kwani ni vitamini muhimu kwa kazi nyingi za mwili. Lakini wanadamu hawawezi kuunganisha folate ndani ya mwili na, kwa hiyo, inahitaji kuchukuliwa kwa njia ya chakula, ili kukidhi mahitaji ya kila siku. Maneno ya asidi ya folic na folate yametokana na neno la Kilatini ‘folium’ linalomaanisha ‘jani’.
Folic Acid
Asidi ya Folic haipatikani kwa kawaida kwenye chakula. Vidonge vingine hutumiwa mara nyingi wakati kiasi kinachohitajika cha folate katika mwili hakipatikani kwa njia ya asili kupitia chakula. Asidi ya Folic ni aina moja kama hiyo, lakini ni aina ya syntetisk, na jinsi asidi ya folic inavyotengenezwa ni tofauti kabisa na jinsi folate inavyotengenezwa katika mfumo wa chakula ndani ya mwili.
Ili kuingiza mzunguko mkuu wa kimetaboliki ya folate, folate au aina nyingine yoyote ya nyongeza inayotumiwa (yaani asidi ya folic) inapaswa kubadilishwa kuwa ‘tetrahydrofolate’ (THF). Kwa hivyo ili kupata bidhaa hii, asidi ya foliki hupitia kupunguzwa kwa awali (kuongezwa kwa elektroni/atomi H) ikifuatiwa na hatua ya methylation (kuambatanisha kikundi cha 'methyl') kwenye ini, na baada ya hapo ubadilishaji kuwa THF unahitaji kimeng'enya cha ziada kinachoitwa 'dihydrofolate. reductase'. Shughuli ifaayo ya kimeng'enya hiki ni muhimu ili kugawanya asidi ya foliki kwa ufanisi na kutoa kiasi kinachohitajika cha THF ili kukidhi mahitaji ya mwili ya vitamini B.
Kwa upande mwingine, shughuli kidogo ya kimeng'enya, au utumiaji mkubwa wa asidi ya foliki unaozidi kiwango kidogo husababisha asidi ya folic ambayo haija metaboli kukusanywa katika damu na inaweza kusababisha saratani. Zaidi ya hayo, kwa sababu ya uwepo wa asidi ya folic isiyo na kimetaboliki hitaji la folate litafunikwa na mtu anaweza kuishia kuteseka na upungufu wa vitamini B. Ndiyo maana ni bora kupata folate asili kutoka kwa chakula badala ya kutegemea zaidi virutubisho.
Kwa hivyo, asidi ya foliki yenyewe haifanyi kazi kibayolojia; inakuwa muhimu kibayolojia baada tu ya ubadilishaji wa tetrahydrofolate na viini vingine kuwa asidi ya dihydrofolic kwenye ini.
Folate
Folate ni neno la jumla linalotumika kwa kundi la vitamini B ambazo huyeyuka katika maji na hurejelea viini mbalimbali vya THF vinavyopatikana katika chakula. Njia bora na yenye afya zaidi ya kutimiza hitaji la folate ni kupitia vyakula vya asili kwani aina zingine za virutubisho vya lishe huunganishwa na hatari nyingi za kiafya zinapochukuliwa sana. Lakini matumizi ya kutosha ya vyakula vya asili vya folate ni muhimu kwa afya. Mwili wa binadamu unahitaji folate ili kuunganisha na kutengeneza DNA, ili kusaidia mgawanyiko wa haraka wa seli na ukuaji hasa wakati wa uchanga na ujauzito. Folate pia inahitajika kwa utengenezaji wa seli nyekundu za damu zenye afya ili kuzuia hali ya anemia. Tofauti na asidi ya folic, folate hubadilika kuwa THF kwenye utumbo mwembamba na kuingia katika mzunguko wa kimetaboliki kwa haraka ikiwa na utegemezi wa kimeng'enya kidogo kuliko asidi ya foliki.
Vyanzo vya vyakula vyenye mafuta mengi ni pamoja na mboga za majani (spinachi, brokoli, lettuce), matunda (ndizi, ndimu), nafaka, bamia, avokado, juisi ya nyanya, uyoga n.k.
Kuna tofauti gani kati ya Asidi ya Folic na Folate?
• Folate ni aina ya vitamini B inayopatikana katika chakula wakati asidi ya folic ni aina ya sanisi ya vitamini hii.
• Umetaboli wa asidi ya foliki katika mwili wa binadamu unahitaji kitendo cha kimeng'enya cha ziada kiitwacho 'dihydrofolate reductase' kwenye ini, ilhali folate huingia katika mzunguko wa kimetaboliki kwa kasi zaidi.
• Unywaji wa juu wa asidi ya folic (kupitia virutubisho) unaweza kusababisha saratani, ilhali hakuna hatari kama hiyo ya kiafya inayohusishwa na unywaji wa folate kupitia vyakula asilia.
